近年来，世界范围内食品安全事件层出不穷，事件的起因多种多样，给人们带来的伤害与影响也各不相同，有些食品安全问题的产生原因错综复杂，其深层因素已涉及社会运行模式以及对过度工业化的深度置疑。尤其令各国政府大伤脑筋的是造成食品安全事件的人为因素，也就是某些食品企业置公众道德舆论于不顾，大肆生产伪、劣、毒、害食品，以谋取暴利，民众健康惨遭戗害，社会道德丧失殆尽，企业品格深陷利益陷阱。这种现象日积月累，已形成了一大社会毒瘤，对民生造成了重大威胁。而在贸易全球化的时代，食品安全早已超越国界，变成了一个世界性问题。可以预见，食品安全问题如果得不到有效的解决，未来仍有可能发生大规模连锁性食品安全事件。如何保证食品安全，保证百姓餐桌不含毒劣食品，是世界面临的一个重大课题。

    有人把食品安全问题产生的原因归结为食品的化学化；有人把食品安全问题归罪于缺乏社会道德与社会责任感的食品生产企业；还有人把食品安全问题归咎于监管食品安全的政府职能机构；更有人把食品安全问题政治化，别有用心地无限扩大，制造食品威胁论。食品安全是一个全球性问题，也是一个需要全球范围内通力合作，彻底改善食品安全现状的现实问题。而就目前而言，各国所面对的食品安全现状却令人难以乐观，打造一个食品安全线也许需要走更长的路。

    仅就国内食品安全问题来说，近年来，国内就集中发生了瘦肉精事件、染色馒头事件、毒豆芽事件、回炉面包事件、牛肉膏事件等重大食品安全事件。食品安全问题已达到了严重扰乱市场秩序，影响和谐社会建设，危及人民群众利益甚至生命安全的程度。在政府职能部门重拳出击之下，形形色色的食品安全案件一点点浮出水面。

    谈及食品安全案件的深层原因，最高检相关负责人表示，根据目前查办案件的情况，危害食品安全的犯罪往往都和地方相关监管人员的渎职行为交织在一起。一些负有监督责任的国家机关工作人员玩忽职守，滥用职权，甚至徇私舞弊，官商勾结。

    食品安全事件的背后隐藏着一条鲜为人知的利益链。利益所在，监管人员才铤而走险，置法律与法规于不顾。这也是食品安全事件层出不穷的一个关键因素，而解决这个问题的根本性措施不仅仅是法律的约束，也有赖于社会道德、职业道德的建设，以及公民高度社会责任感的形成。

    俗语说“民以食为天”，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件不但给所在国造成了巨大的伤害，也给世界敲响了警钟。

    拯救百姓餐桌、破解食品危局，就是保证舌尖上的安全，也就是维护社会道德，促进和谐社会建设！

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