去过酒吧的人，可能会发现这样一种现象，如果你要喝水，酒吧是不会给你免费提供的，而下酒用的花生米，酒吧却会给你免费提供。
他们为什么要这样做呢？看似赔本的买卖又藏着怎样的营销秘密呢？
其实要理解这种做法也不难，关键在于，必须弄明白水和咸花生对这些酒吧的核心产品——酒精饮料的需求量会造成什么影响。
众所周知，花生和酒是相辅相成的，消费者如果吃花生米吃得太多，那么他要的啤酒或白酒也就越多。花生与酒精饮料比起来会相对便宜很多，而每一种酒精饮料又都能带来相对颇丰的利润率。由此看来，免费供应花生米不但不会对酒吧造成什么损失，反而可以为酒吧带来相对可观的利润。
酒吧的核心收益是各种酒精饮料的销售。而水则会影响到酒精饮料的销售。水和酒是相悖的，如果顾客喝的水多了，点的酒就自然会减少，这也就意味着酒吧的收益会因此而受影响。因此酒吧不会免费提供白水，而是提高水的价格，以打消顾客喝水的积极性，而多点一些酒类。
“天下没有免费的午餐”，酒吧的精明之处在于勾起消费者消费欲望，摒弃了对自己不利的因素。抬高水价，提供免费花生米，让人们对水弃而远之的同时，增加了对酒的需求量。不论怎样，他们的做法都是为了实现同一个目的，那就是增加酒吧的收益。
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