第一节 日本礼仪

    日本的正式国名为：日本国。日本国名的含义是“太阳升起的地方”，即“日出之国”，位于亚洲东部。总面积为37 ．78万平方公里，人口约1 ．252亿，由大和族人、阿伊努人、朝鲜人和华人等组成。大和族是日本的主体民族，约占日本全国总人口的99％。首都是东京。主要宗教是神道教和佛教。神道教是日本固有的宗教，崇拜象征太阳的“天照大神”。日本的国语是日语。日本的国庆日是12月23 日，即日本在位天皇诞辰之日。1972 年9月29日，中日两国政府发表联合声明，实现邦交正常化。

    一、相见礼仪

    在人际交往中，日本人通常以鞠躬作为见面礼节。鞠躬的次数、弯腰的度数、时间的长短等都有特别的讲究。一般分为15度、30度和45度。由于弯腰鞠躬的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰越低表示越尊敬。最有礼貌的45度鞠躬礼被称为“最敬礼”。15 度礼，常用在机关接待客人或公司见客户之时，表示“欢迎光临”之意；30度礼，一般用于向别人表示感谢，目光以看到客人的腰部为宜；45度礼，一般用于向人道歉，眼睛要注视对方的脚部。

    行鞠躬礼时，手中不得拿东西，头上不得戴帽子，有时还一面握手一面鞠躬致敬。一般日本妇女，尤其是日本的乡村妇女，只鞠躬。

    在日本乡村民间，送别亲友往往会向对方行跪礼或摇屐礼。妇女所行的为跪礼，即屈膝下跪；男子所行的为摇屐礼，即手持木屐在空中摇动。

    日本人行礼时，态度都表现得谦恭、郑重、认真，经常辅以“欢迎光临”“请多关照”“您辛苦了”“谢谢”等客气语言。男性鞠躬时，两手自然下垂放于身体两侧；女性多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，以示恭敬。

    日本礼仪中的坐姿很有讲究。在机关或公司上班虽然都坐椅子，但在家里尤其接待客人时，日本人仍保持着“正坐”，即跪坐“榻榻米”的传统习惯，许多人甚至还要换上和服。“正坐”是把双膝并拢跪于蒲团上，腰板挺直，臀部压着脚跟。轻松的坐法有“盘腿坐”，与中国相同，为男性坐法；还有“横坐”，即将双腿稍稍横向一侧，身体不压住双脚，为女性坐法。

    日本人与他人初次见面时，通常都要互换名片，否则即被理解为是不愿与对方交往。一般情况下，日本人外出时身上会带好几种印有不同头衔的名片，以便在交换名片时选择使用。

    日本人和中国人一样，也是姓在前名在后。日本妇女婚前姓父姓，婚后姓夫姓。称呼日本人，可以称之“先生”“夫人”或“小姐”。也可以在姓氏后加一个“君”字，称其“某某君”。在交际场合，日本人的信条是“不给别人添麻烦”，因此忌讳高声谈笑。在外人面前，日本人大都满脸笑容，他们认为这是礼貌。

    二、服饰礼仪

    日本人在交际应酬中对穿着打扮十分精心。在商务、政务活动以及对外场合，通常要穿西式服装。而在民间交往中，他们会穿自己的国服———和服。穿和服时，一般要配布袜、木屐或草屐。历史上，日本曾等级森严，和服的色彩、图案、款式、面料乃至穿着方法，无一不与穿着者的地位、身份相关。

    日本人的衣着观主要有四条：第一，衣着不整齐便意味着没有教养，或不尊重交往对象。第二，做客时，进门前要脱下大衣、风衣和鞋子。第三，做客时，切勿未经主人许可而自行脱去外衣。第四，参加庆典或仪式时，不论天气多么热，都要穿套装或套裙。单穿长短袖衬衫，或者将长袖衬衫袖子挽起，都会被视为失礼。

    三、餐饮礼仪

    日本饮食一般称为“和食”或“日本料理”，可归纳为“五味”“五色”与“五法”。“五味”为：春苦、夏酸、秋滋、冬甜、涩味。“五色”是：绿春、朱夏、白秋、玄冬，以及黄色的广泛运用。所谓“五法”指烹饪方法：蒸、烧、煮、炸、生吃。

    日本人的饮食禁忌为：不吃肥猪肉和猪的内脏，也有一些人不喜欢吃羊肉和鸭肉。日本人非常爱喝酒，西洋酒、中国酒和日本的清酒，都为他们所爱。日本人普遍爱好饮茶，形成了讲究“和、敬、清、寂”四规的茶道。

    日本人在用餐时，有“忌八筷”之说：其一，忌舔筷；其二，忌迷筷，即不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去；其三，忌移筷，即不准夹了一种菜又夹另一种菜；其四，忌扭筷，即不准将筷子头反过去，含在口里；其五，忌插筷，即不准将筷子插在饭菜里，或是把它当作叉子，叉起饭菜吃；其六，忌掏筷，即不准用筷子在饭菜里扒来扒去；其七，忌跨筷，即不准把筷子跨放在碗、盘之上；其八，忌别筷，即不准用筷子当牙签用。

    四、习俗禁忌

    樱花是日本的国花，日本人对之喜爱有加。日本人不喜欢荷花，因为荷花在日本仅用于丧葬活动。菊花在日本是皇室的标志，不能随意将之作为礼品送人。盆花和带有泥土的花则被理解为隐含“扎根”之意，忌送与病人。晶莹剔透的水晶是日本的国石。日本人很喜欢猕猴和绿雉，并且分别将其确定为国宝和国鸟。同时，他们钟爱鹤和乌龟，认为二者都是长寿、吉祥的代表。一般而论，日本人大都喜爱白色与黄色，厌恶绿色和紫色。在日本，绿色与紫色都具有不祥与悲伤的意味。

    日本人有敬重“7”这一数字的习俗，视“4”与“9”为不吉。日本人很爱给人送小礼物，但忌送梳子、T恤衫和印有广告的帽子。日本人觉得注视对方双眼是失礼的，因此，他们绝不会直勾勾地盯视对方。在日常生活中，日本人一般不喜欢针锋相对的言行和急躁的性格，在表达不同意见时均用语委婉、含蓄，避免直来直去。在交往中，日本人忌讳别人探问年龄、婚姻状况以及工资收入等私事。对年事已高的男子和妇女不要用“年迈”“老人”等字样，年事越高的人越忌讳。在访友时，一般先用电话联系，未经约请，不可贸然前往朋友家。前往朋友家做客时，一定要带点礼物，以表朋友之谊。

    第二节 韩国礼仪

    韩国的正式国名是：大韩民国。韩国作为国家的名称，出自其历史上李氏王朝时高宗李熙于1897年所定国号“大韩”。位于亚洲东北部，总面积为9 ．9万平方公里，人口4 874万，全都是单一的朝鲜族。首都首尔，主要宗教是佛教，官方语言是韩语，亦即朝鲜语。韩国国庆日8月15日。1992年8月24日，与中国正式建立大使级外交关系。

    一、相见礼仪

    韩国人见面时的传统礼节是鞠躬。晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候，并站在一旁让其先行，以示敬意。鞠躬礼节一般在生意人中不使用。在正式交际场合，韩国人一般都采用握手作为见面礼节。韩国妇女一般不与男子握手，而往往代之以鞠躬或者点头致意。韩国人在不少场合有时也同时采用先鞠躬、后握手的方式；男人之间见面打招呼多互相鞠躬并握手，同他人告别时，若对方是有地位、身份的人，韩国人往往要多次行礼，有的达三五次之多，个别韩国人甚至讲一句道别的话，行一次礼。

    一般情况下，韩国人在称呼他人时爱用尊称和敬语。如果交往对象有一定头衔，韩国人喜欢称呼对方头衔，以示尊重。

    韩国人非常讲究预先约定，遵守时间，并且十分重视名片的使用。

    韩国人崇尚儒教，尊重长者，长者进屋时，大家都要起立问候；和长者谈话时要摘去墨镜；乘车时，要给老年人让座；吃饭时先为老人或长辈盛饭上菜，老人动筷后，其他人才能吃。

    二、服饰礼仪

    韩国人对社交场合的穿着打扮十分在意。在交际应酬时，通常都穿着西式服装。邋里邋遢、衣冠不整的人和着装过露、过透的人一样，都会让人看不起。

    逢年过节或在某些特定场合，韩国人往往会穿自己本民族的传统服装：男子上身穿袄，下身穿宽大的长裆裤，或加上一件坎肩，甚至再披上一件长袍；韩国妇女则大都上穿短袄，下着齐胸长裙。

    进屋之前需脱鞋，摆放鞋子时不准将鞋尖直对屋内。光脚参加社交活动，是一种失礼的行为。

    三、餐饮礼仪

    韩国饮食以辣、酸为主要特点。主食主要是米饭、冷面。他们爱吃的菜肴主要有泡菜、烤牛肉、烧狗肉、人参鸡等。韩国菜的品种并不太多，而且其中绝大多数都比较清淡。韩国人习惯用筷子进食。

    韩国饮料较多。韩国的男子通常酒量都不错，对烧酒、清酒、啤酒往往来者不拒。韩国妇女则多不饮酒。平日里，韩国人喜欢喝茶喝咖啡。韩国人通常不喝稀粥清汤，一般都不吃过腻、过油、过甜的东西，并且不吃鸭子、羊肉和肥猪肉。

    四、习俗禁忌

    韩国以木槿花为国花，以松树为国树，以喜鹊为国鸟，以老虎为国兽。韩国人大都珍爱白色，他们崇拜熊、虎。

    韩国人的民族自尊心很强，反对崇洋媚外，倡导使用国货。在韩国，一身外国名牌的人往往会被人看不起。不要将其称为“南朝鲜”“南韩”或“朝鲜人”，而宜分别称为“韩国”或“韩国人”。

    需要向韩国人馈赠礼品时，宜选择鲜花、酒类或工艺品。需要注意的是，最好不要送日本货。在接受礼品时，韩国人大都不习惯于当场打开包装。

    在未征得同意前，不能在上级、长辈面前抽烟，不能向其借火或接火。进入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。

    韩国民间仍讲究“男尊女卑”。男女一同就座时，女人应自动坐在下座，并且不得坐得高于男子，女子不得在男子面前高声谈笑。与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐，若是在长辈面前，应跪坐在自己的脚底板上。无论是谁，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。吃饭时忌高谈阔论，吃东西时忌发出声响。在大街上吃东西，在人面前擤鼻涕，都被认为是粗鲁的行为。

    第三节 新加坡礼仪

    新加坡的正式国名是：新加坡共和国。马来语“新加坡”的意思是“狮城”。位于马来半岛最南端，面积为618平方公里，人口310万人，是一个集国家、首都、城市、岛屿为一体的城市型岛国。在新加坡，华人占全国总人口的76％，是除中国以外世界上唯一以华人为主的国家。新加坡的主要宗教为伊斯兰教、佛教、印度教和基督教。马来语被定为国语，马来语、英语、华语和泰米尔语四种语言同为官方语言，英语则为行政用语。新加坡的国庆日是8月9日。1990年10月3日同中国建交。

    一、相见礼仪

    新加坡人在社交场合与他人所行的见面礼节多为握手礼。由于文化多元化，新加坡的礼仪与习俗也呈现出多样化的特点：华人习惯于拱手、作揖或鞠躬；马来人采用“摸手礼”；佛教徒在与客人相见时，惯以双手合十为礼，此时客人也应以双手合十还礼，以示相互尊重。

    新加坡人特别强调彬彬有礼，笑脸迎客。新加坡政府强调“不学礼，无以立”，而且专门编定了枟礼貌手册枠指导国人遵守。

    二、服饰礼仪

    在政务活动和商务交往中，新加坡人着装郑重，男子一般穿白色长袖衬衫、深色西裤、打领带；女子穿套装或深色长裙。在对外交往中，新加坡人按照国际惯例着深色西装或套裙。许多公共场所对穿着过分随便者往往会拒其入内。

    新加坡国服为以胡姬花为图案的衬衫，人们在隆重的庆典场合喜欢穿着这种衬衫。在日常生活里，不同民族的新加坡人日常穿着各具特色：华人多为长衫、长裤、连衣裙或旗袍；马来人穿“巴汝”、沙笼；锡克人则是男子缠头，女子身披纱丽。

    三、餐饮礼仪

    由于新加坡人华人众多，其祖籍多为广东、福建、海南、上海等地，因此新加坡华人的饮食习惯与祖籍地习惯大同小异，口味喜清淡、偏甜；而马来人忌食猪肉、狗肉、自死之物和动物的血，不吃贝壳类动物，不饮酒；印度人则绝对不吃牛肉。在用餐时，不论马来人还是印度人都不用刀叉、筷子，而惯于用右手直接抓取食物，忌用左手取食。

    新加坡华人大都喜欢饮茶。春节来临之际，新加坡华人还会在茶中加入橄榄饮用，并且称之为“元宝茶”，有财运亨通之意。新加坡华人还有饮药酒的嗜好，喜喝鹿茸酒、人参酒滋补健身。

    四、习俗禁忌

    兰花“卓锦· 万代兰”（即“胡姬花”）为新加坡国花，人们对之无比喜爱。绝大多数的新加坡人都非常喜欢象征热烈、喜庆、吉祥的红色。对白色也普遍看好，视之为纯洁与美德的象征。新加坡的国旗亦由红白两色构成。黑色、紫色代表着不吉利，所以不受欢迎。

    在日常生活里，新加坡华人对传统民俗非常讲究：吉祥字、吉祥画在生活中随处可见。他们喜欢代表“平安”的苹果、表示“和平”的荷花，偏爱代表“幸运”的蝙蝠、表示“力量”的竹子。不喜欢数字“4，7”，喜欢“3，6，8，9”。新加坡的华人大都很讲“面子”，并且“乡土观念”极强。与新加坡人攀谈须多使用谦词、敬语。

    新加坡人普遍讲究社会公德。政府通过“法”与“罚”促使人们提高社会公德意识。在新加坡，不准嚼口香糖，过马路不能闯红灯，“方便”之后必须冲洗，公共场合不准吸烟、吐痰和随地乱扔废弃物，否则必受处罚，不仅要交纳罚金，严重的还要吃官司，甚至被鞭打。此外，还应注意在进入清真寺前要脱鞋，有时在进入当地人家里前也要脱鞋。

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