“不是一般的小吃店。”姜如重复女儿在路上跟她说的建议，“店堂现代化，厨房透明化，员工制服化，操作流水化，还有——”
“管理人性化，科学化和品牌化。”水青在旁边坐好，喝口水，帮着补充。
“对。”姜如重重点头。开始她听说是小吃店的时候，和韩宜农的反应一样，觉得不搭调。
“就像国外的麦当劳和肯德基那种快餐店，味道好，价格公道，环境和食物都很干净，令吃饭的人感觉愉快舒适。”水青解释，“咱们这儿最主要的购物区以步行街为圆心向外扩展。大酒楼不少，一顿饭两人就上百。赚钱多的，做生意的，请客吃饭的，当然可以承受。那么，学生，年轻人，普通工薪阶层，从外地来的游客，或者是其他乡镇上来购物的人，他们要去哪里吃饭？”
“我记得小餐馆也很多，小吃和面食不稀奇。”韩宜农抬抬眼镜，思索了一下说。
“很小，看着不干净不新鲜。您不是常跟我说，别在外面乱吃东西。”水青引用爸爸的教育，“现在咱们市里的生活水平越来越高，人们其实不介意在外面吃饭，只要价格合宜，店面干净亮堂，东西新鲜卫生。万伊地段好，人潮旺，周围还有不少居民区。开一家小吃店，提供各种面饭汤，清爽冷菜，利落热菜，还有茶水。既可以做堂客，又可以做外卖。而且，万伊本身就是比较平民化的购物场所，可以互相吸引客流。”
韩宜农看看姜如，姜如留意到了，摆手说：“别看我，你女儿自己的主意。”
“可是，你赞成。”韩宜农说。
“不得不说，这个做法很冒险，因为我不知道青青这个小吃店的概念到底有多不同。可是，听上去很多新颖的点子，也很吸引我。”姜如有两面的想法，“好，不说到底要不要开这个小吃店，先说谁能开，谁会开。”
“羽毛妈。”水青早想好了。
“君平？”姜如摘菜的手慢下来。
“羽毛妈的手艺咱们邻里都知道，南北方的小吃没有她不会的，她平时最好研究这些。之前她又在机关食堂里做，还有三级厨师证。”水青想明白了之后，认为一举两得。既解决了万伊的难题，又帮羽毛妈找到了工作。
“这倒是真的。”韩老爸注重客观，大手捏着下巴，微微点头，“别说这附近的孩子，连我们都喜欢君平日常送来饺子包子之类的，小吃做得那叫地道。前两天咱们去朱家吃的牛肉面，面是自己擀的，汤底是牛骨加香料炖的。她前段时间去h市里吃到台湾牛肉面，回来就自己做出来了。”
“君平做菜的手艺虽然比不上大饭店里的厨师，不过小吃和冷食确实做得没话说。”姜如笑了笑，又正了正神色，“可是难在老朱。”一语中的。
的确，难在羽毛爸酸到家的书生脾气。他不仅倔得够呛，而且最讨厌同情心。虽然他本身就是个热心肠，但套用到自家身上，行不通。
“我想好了。”水青既然提出这个主意，也不会随便就被否决掉。手上一掐，摘去半个豆角，“集资。”
“怎么个集资法？”韩爸颇感兴趣。
“首先老妈不能参加，她是万伊的总经理，不应该直接和出租铺位的生意有牵连。不过，爸爸可以参与一份，就算友情赞助。然后，我们找几个要好的邻居，象叶家，宝贝家，还有华大哥，紫荆姐，谭教授谭师母，看看他们愿不愿意出资。反正就算不弄什么店，大家都肯出钱帮羽毛家了。”如果不是有这么好的邻居，集资是不可能的。“因为店是大家出钱开的，请羽毛妈管理厨房，每月支付工资，年终按比例分红。这样，就不是无条件接济，羽毛爸反对不了。”
姜如菜也不摘了，双手往围裙上一擦，就往外走，“我先去跟叶家问问看。老韩，你去宝贝家，老肖正好回来呆三个月，看他要不要出一份子。”
“妈，我去紫荆姐家。”水青没打算闲着，学老妈样，顾不得菜，要帮忙。
“索性别一家家重复讲，像以往开个动员会，大家可以好好商量。”韩宜农效率最高。
“最好晚饭后就开，时间紧迫。”姜如心心念念万伊的开幕，“如果真要开店，营业执照，装修，招人，一大堆的事要做。”
“我去通知。”水青爱串邻家门，“在咱们家，晚上七点，行么？”
“赶紧去吧。”姜如也要抓紧做饭。
韩宜农自告奋勇，往楼上请羽毛爸妈。羽毛爸朱旦和他既是同事，又是一个村出来的玩伴，交情深厚。所以每逢朱家夫妻吵架，他上去劝，君平总会说他偏袒朱旦，搞得都不敢上门。不过，今天他可是有非常充分的理由，说明自己完全中立的立场。
晚上准七点，除了华大哥在外地还没回来，三栋楼里交情最深厚的邻居们集中在水青家里。好久没这么热闹。
把事情一说，人人踊跃发问，毕竟这是件大事，集资也不是一家出个三两千就能解决的。
最后，暂且不理会羽毛爸的坚决反对，眼光从来精准的叶爸开出了一个条件，让叶妈能参与到小吃店的营运之中，他愿意出一半资金。有了带头的，又是实力最足，肖船长，紫荆姐，谭家教授也愿意加入一份。
“我坚决反对。”朱旦见大家自说自话就要开什么小吃店，再看老婆又惊又喜的模样，急了眼，“我家这位担当不了，别把所有的钱都赔进去就不错了。她只会做家常小菜，勉强可以吃。你们太抬高她。”谦虚不打草稿。
“朱旦，你什么意思？勉强可以吃？”侮辱她，行。可是，决不能侮辱自己的厨艺。赵君平气不打一处来，富态的身板挺直，“别的不敢说，做小吃我不比咱市里任何一名专业厨师差。以前我就想自己开家小店，你总说不行。今天有这些老邻居帮忙，跟你说，我还就做定了。不用你掏钱，我自个儿想法子凑份。”
“君平，刚才大家不是都同意了？不用你们家出钱，以厨艺入资，具体多少，大家再商定。”姜如说。这个建议也是青青提的，不过被她无名征用了。
“没有赵姐，我们几家就算有心要开饭馆，恐怕还是不成。”一个大眼弯眉，相貌端秀，穿着很朴素的年轻姑娘说。
那是席紫荆，今天二十五岁，大学毕业就分配到g市建构机关，父母还在北边农村。家庭条件不好，可人很好。起先租了这里，后来房改，她咬牙贷款买下这间一室一厅的小居室。
水青知道她存款虽然不多，却是个胆大心细的，又善良。平时对邻居的孩子照顾周到，还总帮忙指导功课。所以，也拉她凑个人场。
“多少年的邻居了，君平的手艺好得没话说，我和老谭最清楚。”谭师母乐呵呵，“老谭胃出血住院那阵，每天都是君平送饭过来。出院后，老谭跟我说就包饭给君平，嫌我做菜不好吃。你们以为他大病初愈，消瘦了。其实，胃口养刁了，挑食挑的。”
白发苍苍的谭教授直说是，“好段日子才适应过来。”
“我们家宝贝也是。每次我回来，带他们去外面吃点心，总说不如君平阿姨做得好吃。”三十八岁的肖航远眉目清秀，体格高大，常年出海，皮肤晒得健康无比。
水青正要开口帮腔，就听到电话铃响。大人们谈得起劲，她在老妈的指示下去接电话。才喂了一声，耳边就传来熟悉的，大咧咧的声音——
“韩水青，你还来不来了？”
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